무가 한참 맛있는 겨울철이 왔습니다. 무조림, 뭇국, 깍두기 등 무로 활용할 수 있는 요리가 많기 때문에 겨울 내내 잘만 저장해두면 유용하게 이용할 수 있습니다. 예전에는 무 보관하는 방법을 잘 몰라서 그냥 대충 놔두었더니 일정 시간 이상이 지나면 건조해지고 무에 바람이 드는 경우가 많았는데요. 그렇게 되면 아무래도 무의 맛이 처음 같지 않기 때문에 미리 방지하는 것이 좋습니다. 저도 얼마 전에 시골에서 무를 커다란 봉지에 잔뜩 얻어온 게 있어서 이번에는 제대로 보관해보자 싶었습니다. 아래에서 무 보관하는 방법을 정리해서 알려드리겠습니다. ▶ 무 보관하는 장소와 온도 무를 밭에서 딴 지 얼마 안되었을 때는 수분이 촉촉한 상태라 이것을 잘 유지해주는 것이 중요합니다. 즙이 많고 달콤한 상태의 무는 요리했을..