주물팬 이럴 땐 당장 버리세요.

 

 

 

 

팬에 금이 갔을 때 당장 버리기

 

주물 냄비에 균열이 생겼다면, 고물상에서 현금으로 교환하거나, 정원에서 매우 독특한 화분으로 사용하여(반짝이는 페니를 통해) 재활용할 수 있습니다. 금이 간 냄비는 완전히 사용할 수 없음을 의미합니다. 가정의 맛(Taste of Home)에서 설명한 대로 주철 조리기구에서 거의 눈에 띄지 않는 "가는 선"에 의한 균열은 불에서 가열한 다음 다시 냉각할 때만 균열이 자라기 때문에 교체해야 하는 좋은 이유입니다.

결국 냄비가 반으로 갈라질 수 있습니다. 요리 중에 이런 일이 발생하면 매우 위험할 수 있습니다. 또한 균열은 박테리아를 가두어 식품 오염과 같은 다른 문제를 일으킬 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

녹이 심하게 슬었을 땐 버리기

 

녹슨 냄비로 요리하는 것과 관련하여 논쟁을 벌이는 사람들이 있습니다. 전문가들은 쇠수세미, 사포 또는 특별한 수성 전기분해 기술을 사용하여 팬의 녹을 간단히 제거하면 수리할 수 있다고 말합니다. 냄비를 다시 만들 수도 있지만 일리노이 대학의 전문가들은 소량의 녹을 섭취 해도 해를 끼치지 않을 것이라고 말합니다. 그러나 다른 사람들은 많은 프라이팬이 녹이 제대로 제거되었는지 확인하기 어렵다고 말합니다. 또한 냄비를 많이 사용하면 매번 많은 녹을 계속 소모하게 됩니다. 독물학자인 James H. Woods 박사는 Fox에 이렇게 말했습니다. "녹슨 조리기구로 음식을 먹으면 심각한 건강 문제가 있다는 연구 결과는 없지만 왜 위험을 감수해야 합니까? 새 조리기구를 구입하겠습니다."

 

 

 

 

질감이 완전히 바뀐 팬은 다시 생각해보기

 

프라이팬의 질감이 심하게 변하는 것을 느끼기 시작하면, 주물 팬을 버려야 할 수도 있습니다. 붉은 오렌지색이 숨겨져 있든 없든 이상하고 거친 질감은 부식과 녹의 징후일 수 있으며 신체에 위험할 수 있으며 음식 근처에 있으면 안 됩니다.

녹슬어 보이지 않는다고 해서 녹슬지 않는 것은 아니며 건강을 위험에 빠뜨리는 대신 냄비를 던지거나 재활용해야 할 수도 있습니다.

 

또한 Oven Spot에 따르면 부식은 덩어리로 갈라질 수 있으며 매우 유독합니다. Viva Flavor에 따르면 변색이 항상 주철 팬을 버리게 되는 이유는 아니지만 변색된 경우 이것이 녹이 슬거나 산화되었는지, 또는 단순하고 무해한 색상 변화인지 결코 확신할 수 없습니다. Kitchenoa에 따르면 많은 사람들이 더 이상 변색된 주철 팬의 모양을 좋아하지 않아 미적 취향에 따라 문지르기도 한다고 합니다. 최고의 관리방법은 녹이 슬지 않도록 주의하는 것입니다.